Regenbogenforelle, so genannt wegen der vielen farbigen Flecken ist in der Haut, ist die wichtigste Art der europäischen Aquakultur in Süßwasser. Regenbogenforelle, die von der Vereinigten Staaten Küste kommt, die den Pazifik grenzt, wurde in Europa am Ende des 19. Jahrhunderts eingeführt. Sehr schnell stellte sich heraus, dank der Belastbarkeit und schnelles Wachstum, besonders geeignet für die Landwirtschaft. Die Regenbogenforelle bewirtschaftete heute in fast allen europäischen Ländern
Inkubation
Befruchteten Eier werden in Inkubatoren für Eier Brüterei Geräte.
Innerhalb jedes positionierten perforierten Rostes, der so installiert ist, dass das Wasser eindringt, um die Oxygenierung von befruchteten Eizellen zu ermöglichen
Wachstum
Die Forellenlarven werden in kreisförmigen Becken Fiberglas oder Beton aufgezogen, um einen kontinuierlichen Wasserfluss und eine gleichmäßige Verteilung der Larven zu gewährleisten.
Fütterung
Junge Forellen werden dann zu Wachstumseinheiten in schwimmenden Käfigen in Seen oder am häufigsten in Tanks entlang von Flüssen übertragen.
Verbrauch
Bis zu 400 Gramm, kann mit weißem oder rosa Fleisch, ganz oder gefüllt, frisch oder geräuchert zur Verfügung gestellt werden. Wenn es länger gezüchtet wird und 1,5 kg erreicht hat, wird die Regenbogenforelle wie Lachs, frisch (gefiltert oder in Scheiben geschnitten) oder geräuchert (geschnitten) verkauft.